No coração do El Casino Felymar batem a paixão e o talento de Rosalía Bastida Fernández, uma chef que transformou a cozinha tradicional de Cehegín numa proposta gastronómica cheia de sensibilidade, identidade e emoção. O seu percurso reflete uma dedicação absoluta: uma combinação de perseverança, criatividade e amor pela gastronomia que molda cada detalhe do seu trabalho.

Para Rosalía, a cozinha é um lugar onde se contam histórias: histórias da terra, dos produtos locais, das memórias de família e da inovação. A sua cozinha não procura apenas o sabor perfeito, mas criar um laço emocional com cada pessoa que se senta à mesa, fazendo com que cada prato evoque algo especial e deixe uma recordação duradoura.

Ao longo da sua carreira participou em iniciativas gastronómicas locais, ajudando a valorizar o talento culinário de Cehegín e a cozinha como património cultural. Este compromisso com a sua terra e com a excelência valeu-lhe a distinção de Melhor Chefe de Cozinha nos Prémios de Gastronomia do jornal La Verdad, um prémio que reconhece o seu trabalho à frente do El Casino Felymar.

Hoje, o El Casino Felymar orgulha-se de contar com uma chef cujo trabalho ajuda a dar visibilidade à gastronomia local e a afirmar o nosso restaurante como uma referência na região.